霜降，是二十四节气中的第18个节气，也是秋季的最后一个节气，此时太阳到达黄经210度，时值每年的10月23日前后。秋季末尾，天气更冷，因而露水凝结成霜，预示寒冬将至。《月令七十二候集解》：“九月中，气肃而凝露结为霜矣”，《二十四节气解》也说：“气肃而霜降，阴始凝也”，可见“霜降”表示天气逐渐寒冷，开始降霜。

“霜降”时期，北方部分地区气温降至零度以下，南方也迎来真正的秋凉。在气象学上，秋天第一次出现的霜被称为“早霜”或“初霜”，春天最后一次出现的霜被称为“晚霜”或“终霜”，霜降节气的第一场霜当是“早霜”。

气候特点

霜降始霜

“霜降”时期，黄河流域开始降霜，霜期一般为2-3个月。在我国纬度偏南的南方地区，霜降期间平均气温多在16℃左右，在华南南部河谷地带，要到隆冬时节，才能见霜。淮河、汉水以南、青藏高原东坡以东的广大地区，霜期不到两个月。北纬25度以南和四川盆地的全年降霜时间只有10天左右，福州以南及两广沿海平均年霜降日不到1天，而西双版纳、海南和台湾南部及南海诸岛则是没有降霜的地方。

霜由水汽凝结而成。在秋天的夜晚，天空若无云，地表散热多，温度骤降到0℃以下，靠近地面的水汽就会凝结在植物、溪边、桥面、泥土上，形成细微的冰针，或者六角形的霜花。一般来说，白天太阳越大，温度就越高，夜里就越容易结霜，所以霜降前后早晚温差更大，“浓霜猛太阳”就是这个道理。

物候特点

我国古代将霜降分为三候：“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯”。霜降节气时，豺狼将捕获的猎物先陈列祭天后再食用；树叶枯黄掉落，青草转黄；蜇虫都潜藏在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态，就像修行人沉思或入定。此三候警醒人们体悟自身的修行与尊严，保有敬畏之心。

1、吃柿子

“霜降”时节，南方部分地区有吃柿子的习俗。俗话说：“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”，民间认为霜降节气吃柿子，冬天就不会感冒、流鼻涕。事实上，由于柿子都是在霜降节气前后完全成熟，此时节的柿子皮薄肉多、滋味鲜美、营养丰富，深受人们喜爱，才形成“霜降”时节吃柿子的习俗。此时天气转寒，吃柿子可以御寒保暖，补筋骨，十分适宜霜降时节食用。有些地方还认为此时节吃柿子，到了冬天嘴唇不会干裂。

2、赏菊

古有“霜打菊花开”之说，所以登高山、赏菊花，也就成为了“霜降”这天的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载：“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。“霜降”时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会、赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬与爱戴。

3、吃鸭子

在霜降节气当天，我国闽台地区民间有进补的习俗，也就是我们常说的“贴秋膘”。在闽台地区有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”，充分表达闽台民间对“霜降”这一节气的重视。因此，每到“霜降”时节，闽台地区的鸭子就会卖地非常火爆。

4、送芋鬼

在广东佛山高明地区，霜降节气有“送芋鬼”的习俗。人们用瓦片堆砌成河内塔，在塔里面放入干柴点燃，火烧得越旺越好，直至瓦片烧红，再将河内塔推倒，用烧红的瓦片煨芋头，这在当地被称为“打芋煲”，最后把瓦片丢到村外，称为“送芋鬼”。人们以这种方式来辟凶迎祥。

5、秋猎

古时秋猎常在“霜降”时节进行。木叶尽落，鸟兽不易躲藏，山泽路径也容易辨认，非常适宜打猎。过去，年轻力壮的人，常带着猎具和鹰犬，大举狩猎。林深木茂的地方，不论平原还是山谷，可以圈定一处，称之为围场。狩猎人数可多可少，但均分成两翼，由远而近，渐渐逼近，合围猎物。

(一)时令病候特点及预防保健

1.   支气管哮喘

秋冬季气温骤降，自然界阳气衰减，此时人体肺气较弱，肾阳渐衰，人体抵抗力相对减弱，空气中的寒气稍加刺激，哮喘便会发作。防治哮喘，首先防寒保暖。对于哮喘患者，防寒保暖重点部位在背部，因为肩背部有一风门穴，是风出入胸腔的门户。风门穴在背部，当第2胸椎棘突下，旁开1.5寸，左右侧各一个。这个穴位对应两扇肺叶，对肺的影响非常大。哮喘患者平时可适当按摩风门穴，把这个门关好，可以防止风邪由此进入身体引发哮喘。

按摩方法可选择指揉，具体操作方法为：平趴在床上，按摩者一只手固定哮喘患者肩膀，用另一只手的拇指指腹逐渐用力按压风门穴至一定深度后揉动该穴位，以患者感觉酸胀为度，再用相同手法按揉另一侧风门穴，每侧每次按揉3-5分钟即可，每周可按揉3-5次。

2.  胃肠道疾病

秋冬季节是胃病多发时节。《老老恒言》中胃病偏方记载:“胃喜暖，暖则散，冷则凝，凝则胃先受伤，脾即不运”，秋冬两季，天地间阳气日退，阴寒渐生，寒邪容易侵害脾胃，影响脾胃受纳运化功能，导致胃痛、胃胀、呃逆、腹泻等不适反应出现。秋凉之后，昼夜温差变化大，要特别注意胃部的保暖，尤其是患有慢性胃炎的人，要随气候的变化增加衣服，夜间睡觉时要盖好被褥，防止腹部着凉，引发胃痛或加重旧病。

对付胃肠道疾病，温中散寒十分有效。有意识地选择一些暖胃食物，如南瓜、胡萝卜、甘蓝、红薯等，便可养胃温中。由于天气转凉，为维持体温，储存御寒的脂肪，人们的食欲较夏季旺盛，食量增加，加重胃肠道负担，容易引起胃肠道疾病复发。此时应注意合理饮食，选择温、软、淡、素、鲜的食物为宜，要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，多吃些易消化的食物，少吃生菜沙拉等凉性食物。

3.  脑中风

德国耶拿大学医院的科学家们对耶拿镇2003年-2007年入住医院的1700名中风患者进行一系列研究,发现室外温度在24小时内每降低2.9℃，普通人群中风的人数就会增加11%。但是在那些中风高发群体中，如高血压、吸烟和肥胖人群，寒冷天气会将中风发病率提升到30%。现代医学认为寒冷刺激会使血管猛然收缩，血压升高，使原本脆弱的脑血管破裂而引起脑出血，寒冷易使血黏度增高而致脑栓，均可导致脑中风发生。

《素问·调经论》说：“寒独留，则血凝泣，凝则脉不通……”血行不畅，瘀滞脑窍，则成脑中风，表现出头痛、呕吐、眩晕、口角歪斜、意识障碍等症状。因此已有心脑血管疾病的人，在“霜降”时节要注意保暖，出门的时候穿好外套，如有需要，戴好帽子和手套，晚上睡觉的时候也要盖上厚被子，睡前可以用热水泡脚，驱赶寒冷，避免诱发脑中风。一旦出现胸闷、头昏、嗜睡及一侧肢体麻木症状时，应引起自身和家属高度重视，及时去医院就诊。

(二)养生保健

防治疾病，当从日常养生入手；未病先防，健康度过秋末冬初。

1.起居养生

(1)   早睡早起，滋养肝血

《黄帝内经》说：“人卧则血归于肝，肝藏血，血舍魂”，当人睡着以后，多余的血液会被肝脏储藏起来。对健康的人而言，白天肝脏释放能量与气血，使人精神抖擞，而到了晚上则收敛储藏气血。因此，最伤阴血的就是熬夜！霜降，已经进入深秋的后半月，秋冬养阴，此时要滋养肝血，宜早睡早起，即晚上10点前入眠，太阳升起前后半小时起床为宜，特别注意不要熬夜。长期熬夜若引发肝血不足，人容易出现子夜（深夜11点）失眠，脾气急躁，双目干涩，指甲发白，手脚发麻等不适。

(2) 秋冻尾期，添衣防寒

“霜降”之后，大地将温度一寸寸收敛至土层之下，人体也把阳气从体表收进脏腑。这时，四肢缺乏充足阳气的温煦，就必须靠增添衣物来保暖。霜降之后，尤其要注意这三个部位的保暖。脚：脚被誉为人的第二心脏，在心脏的最远端，却又汇集了全身的经脉，所谓“寒从脚起”，宜穿包裹脚踝的厚袜子，更换能防风的冬鞋。脖子：脖子受凉，向下容易引起有肺部症状的感冒；向上则会导致颈部血管收缩，不利于脑部供血，宜戴围巾保护脖子。关节：关节上的脂肪较薄，容易受风寒邪气侵袭，尤其是肩关节、膝关节等部位，更要重点保暖，防止旧疾复发。

(3)  锻炼健身，适度收敛

运动有助于提高新陈代谢，提高人对环境变化的适应能力，使人们更容易适应即将到来的寒冷冬季气候。持续剧烈运动易使出汗太多，耗气伤津，身体正气不足，抵抗力反而下降，秋季昼夜温差较大，风寒邪气趁虚而入，常引发感冒。

宜选择轻松平缓、中低强度的运动项目，适时有度地进行锻炼。须注意的是每次运动前，一定要做好充分的准备活动，注意中途适时休息，不宜过度劳累，更不可经常大汗淋漓，使阳气外泄，伤耗阴津，削弱机体的抵抗力。秋季宜爬山，既可舒展心肺，又可欣赏美丽的自然风光，舒缓心情。除此之外，也可选择太极拳、太极剑、八段锦、健身操或各种球类运动等，时间以半小时至45分钟为宜。

(4)  心境平和，远离悲秋

从藏象学说来看，肺与秋气相应，肺气虚者对气候的变化更为敏感。寒风冷雨，万物萧条，常勾起人们心中悲秋之意，产生忧郁情绪。此时期应注重调摄精神养生，积极面对生活，保持乐观开朗、宽容豁达的心情，以减缓秋季肃杀之气的影响。

2.饮食养生

(1)  平补养肺, 滋阴润燥

“霜降”之时已进入深秋之季，此季节属于中医五行中的“金”，对应肺脏，此时应少食寒凉之物，如海鱼、虾、各种冷饮等，以免伤肺引发疾病。民间谚语有“补冬不如补霜降”的说法，“霜降”进补宜平补养肺，以润燥、固表、益气为主，不宜大量进补。此时节宜选择润燥滋阴的饮食，此类食物有增强免疫力的功效。全麦面、小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、洋葱、藕、百合、木耳、葡萄、枸杞、大枣、甜杏仁、蜂蜜等都比较适宜这个时节食用。

(2)  宜“收”忌“散”

《鬼谷子·持枢·全篇》说：“春生夏长，秋收冬藏”，顺应自然，深秋饮食宜收不宜散，可适量进食带酸味的食物，如当季当地的山楂、杨桃、柠檬、桔子、柚子、柿子等。秋季养生宜“收”，在饮食上就要忌大辛大热的“散”性食物。秋季过度进补或者进食过多辛热食物，如姜、大葱、芥末、肉桂、辣椒、香菜等，容易导致口腔溃疡、流鼻血、身体燥热等不适症状。而鹿茸、狗肉、阿胶等补品也不可大量进食，否则容易助燥，化热生火，加重秋燥。

(3)  “霜降”吃这些                         

“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山药、藕、荸荠，都是适宜深秋吃的食物。霜遍布在草木土石上，俗称打霜，而经过霜覆盖的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起来味道特别鲜美，霜打过的水果，如葡萄就很甜。此外，“霜降”宜选择性味温润的食物。

(a)   荸荠

荸荠，又叫马蹄，有“地下雪梨”的美誉。荸荠性味甘寒，有清肺利咽、化湿祛痰等功效，对预防秋燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症有一定效果。与莲藕榨汁共饮效果更佳。

(b)  白柚

“霜降”是台南麻豆镇白柚的收获期。有“柚中大王”之称的大白柚，评价较文旦更高，故有“内行人吃白柚，外行人吃文旦”的说法。

上品白柚滋味酸中含甜，若沾点梅粉，味道更好；由于果实甘冽多汁，热性咳嗽或糖尿病患者也可适当食用，它还有解酒、退热、降血压、恢复体力等功效。

(c)   菱角

秋季是菱角上市的季节，人们都喜爱食用。菱角营养丰富，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，含有多种氨基酸，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种微量元素，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。

(d)  梨

“霜降”时节吃梨是不错的选择。素有百果之宗佳誉的梨，性微寒，味甘，能生津止渴，润燥化痰，润肠通便。秋天适当吃梨，不仅能缓解秋燥症，还能清热、安神，对高血压、失眠多梦也能起到辅助治疗的作用。

(e)   栗子

“霜降”后，气候转凉，人体的气血开始收敛，这段时间食用栗子进补尤为适宜。栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适宜脾胃虚寒引起的慢性腹泻以及肾虚所致的腰膝酸软、肢体不遂、小便频数者食用。不过，栗子虽好，也不可过多食用，尤其是消化能力较差的小儿，更应格外注意，否则容易造成积滞。

(4)  养生食谱

1.  栗子莲藕汤

［原料］莲藕，栗子，花生米，香菇，食盐适量。

［做法］①将莲藕洗净削去皮切成块状待用。栗子放水中煮开一下，捞出趁热剥去皮待用。花生米洗净、香菇泡发后洗净挤干水分待用。②将所有的原料放入煮汤的砂锅，加入水煮开后加入调料和少许油，盖上锅盖，开小火慢火煲一个半小时左右，出锅盛入汤碗中即可。

［作用］益气健脾，补肾强筋。

2.  平菇炒肉片

［原料］新鲜平菇500克，猪肉200克，绍兴黄酒200克，葱段、姜片、酱油、胡椒粉、食盐、淀粉、食用油少许。

［做法］①用清水把猪肉洗净，切成薄片。②把猪肉片放入盆中，加入酱油、食盐、黄酒、淀粉，用手抓匀后腌制10分钟左右。③用清水把平菇洗净，用手撕成片，再放入开水中汆烫至熟透，捞出沥干备用。④砂锅置火上烧至三成热，倒入食用油烧至七成热，下葱段、姜片爆香，再下肉片煸炒至变色。⑤把酱油、盐、胡椒粉及适量清水倒入砂锅中，用武火将水烧开。⑥将平菇下入砂锅中，用文火慢炖3分钟，再用武火收汁。⑦用水淀粉勾芡即可。

［作用］滋阴润燥，舒筋活血。

秋去冬来，时光流转。不管怎样，行至何处，请你一定要带上温暖。哪怕寒冬将至，也拥有一缕阳光，时刻保有生活的温度。